BISZKOPTOWE BABECZKI

Czyli lekko, szybko i kremowo.

Hejka ;)

Jeśli za szybko zjedliście babeczki z ostatniego przepisu, to ten post jest właśnie dla Was.

Biszkopt kojarzy nam sie głównie z domowymi tortami, ciastami z galaretką albo kremem. Rzadziej robi się z niego babeczki.

Ale skoro uwielbiamy biszkopt, to czemu by nie spróbować?

Zapewniam smakoszy - palce lizać ;)

Zaczynamy!

Produkty:

• Pół szklanki mąki
• Pół szklanki cukru
• 2 jaja
• Krem do ciast w ulubionym smaku
• Szklanka mleka
• Zapach cytrynowy
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wody przegotowanej
• Kilka truskawek
• Wg uznania - różne, jadalne ozdoby na babeczki ;)

Przybory:

• Miska
• Miarka
• Trzepaczka
• Silikonowe foremki
• Szklanka
• Łyżka
• Magiczny sprzęt do oddzielania żółtka od białka

Klasycznie dla biszkoptowego ciasta, zaczynamy od oddzielenia żółtka od białka.

Białko wrzucamy do naszej miski, a żółtko osobno do miarki.

Białko w misce ubijamy trzepaczką do uzyskania sztywnej piany, takiej by po obróceniu miski do góry nogami, piana pozostawała w miejscu.

Moja rada - jeśli nie jesteś pewny czy piana jest wystarczająco ubita, w żadnym wypadku gwałtownie nie obracaj miski ;D

Następnie przechodzimy do żółtka. Do miarki wsypujemy cukier. Ucieramy go z żółtkiem na jednolitą masę. Dodajemy do niej proszek do pieczenia oraz kilka kropel zapachu cytrynowego.

Tak przygotowaną masę przelewamy stopniowo do piany, cały czas delikatnie mieszając wszystko razem. Dodajemy 2 płaskie łyżki wody i powoli mieszamy.

Przygotowujemy nasze silikonowe foremki.

Przelewamy ciasto do foremek. Wstawiamy je do wcześniej nagrzanego piekarnika (180st) na około 25 min.

Kiedy babeczki już są w piekarniku, możemy zabrać się za krem.

Ja wybrałam krem z torebki, na szybko (automatyczny) ;)

Instrukcję znajdziecie na opakowaniu, ale w skrócie..

Wlewamy szklankę mleka do miski i wsypujemy zawartość, ubijamy wszystko szybko trzepaczka.

Krem gotowy?

No prawie.

Czym byłby przepis bez dodatkowego pomysłu w trakcie przygotowywania?

Chyba krem będzie idealnie wyglądał w kolorze różowym ;)

Dodaję więc barwnik spożywczy i mieszam.

Minęło 25min. Piekarnik pipczy.

Sprawdzam babeczki metodą na suchy patyczek. Wtykam w babeczkę wykałaczkę.

Jeśli patyczek jest suchy to babeczki gotowe.

Wyjmuję babeczkę z formy. Nakładam na nią krem. Obraną i umytą truskawkę wsadzam na sam środek. Dodatkowo, dookoła obsypałam krem różowo, białymi perełkami.

Dziś sentencja księżniczkowa ;)

Oczywiście nie musicie sugerować się moją dekoracją babeczki.

Możecie ozdabiać je, jak tylko chcecie. Ograniczeniem jest tylko wyobraźnia.

Czekamy na Wasze opinie!

Smacznego ;)